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                道台府食品
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                道台府红肠继承饮食文化遗产,风靡冰城

                • 分类:最新开业
                • 作者:
                • 来源:
                • 发布时间:2021-07-21 10:27
                • 访问量:0

                道台府红肠继承饮食文化遗产,风靡冰城

                【概要描述】

                • 分类:最新开业
                • 作者:
                • 来源:
                • 发布时间:2021-07-21 10:27
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                哈尔滨是一个充满异国情调的旅游城市,春天,丁香」花馨香扑面。夏天,太阳岛风光旖旎√。秋天,五花山姹紫嫣红。冬天,冰雪燃烧一幅画。哈尔∑ 滨不但一年四季风景迷人,这里的█副食品更是名扬海内外,来这里旅游,游客们都不约而同地大包小裹往回带哈尔滨红肠,给异地的亲戚朋友△尝尝,那情景,让哈尔滨感觉非常自豪。

                红肠是哈尔滨最具特色的菜肴了,红肠原本是来自①俄罗斯,最经典的就是道台府红肠了。

                道台府是哈尔滨于1906年正式设置滨江关道(海关)用做铁路交涉并督征关税,1910年改为◣兵备道,既管驻军,兼管民政,成为行ω政长官衙门。

                第一次世界大战和中东铁路兴建时期商业繁荣期的哈尔滨,当∴时世界各地移民涌入,哈尔滨一时成为国际经贸城市,那时哈尔滨华洋杂处,道台府官员经常要与外国人打交道,为了招待好来访的外国使节,在道台府里的会洋厅和会华厅里,经常有中外官员举行宴席◆,这里成为中西饮食文化和烹饪技法交流的窗口※和平台。

                怎样融合中西方↑餐饮文化,做出一道符合中西方口味的餐品成为一道难题,当时的道台府汇聚哈尔滨当地名厨通过对国外红肠口味的改良,打造出“哈尔滨红肠”原型口味,“哈尔滨红肠”由此得名,之后这一配方慢慢流传于民间,成为哈尔〗滨的宝贵饮食文化遗产。

                道台府食品获得了完整的配方工艺,全面的继承了这一宝贵饮食文化遗产,口味获得大众认可,在近百年的历史过程中不断发★扬光大,形成了自己的强势品牌。

                道台府做出的红肠工艺恰到好处,最适合当成下酒菜食用或是逢年过节送礼。在选用原料上考虑到年轻人与老人的口味不①同,肥肉与瘦肉的搭配用量均有改变,精肉的添加量也是相对于其他店家来说高出很多,保证能得到更有弹性的口感。

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